In un contesto in cui sostenibilità e scelte quotidiane sono sempre più intrecciate, l’intelligenza artificiale sta emergendo come un alleato concreto per i consumatori. Non si tratta più di una tecnologia astratta, ma di uno strumento capace di entrare nella routine di tutti i giorni, semplificando diverse decisioni, tra cui cosa comprare, quanto acquistare o come evitare sprechi.
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Dimentichiamo le pillole più o meno colorate viste nei film di fantascienza, nelle navette spaziali o nelle stazioni orbitanti si mangia cibo vero, inserito in una dieta che si ispira al “piatto unico” di Harvard: 50% tra verdura (prevalente) e frutta, 25% di fonti proteiche (pesce, pollame, legumi e frutta secca) e 25% di cereali integrali, con un apporto calorico giornaliero di circa 3000 kcal per gli uomini e 2000 kcal per le donne.
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Il fosforo è un minerale essenziale per il nostro organismo e, dopo il calcio, è uno dei più abbondanti nel corpo umano.
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Quando si parla del viaggio di Cristoforo Colombo, si pensa subito a caravelle, oceani sconosciuti e nuove terre. Nel 1492 una spedizione partita dalla Spagna attraversò l’Atlantico per circa 70 giorni con l’idea di raggiungere le Indie navigando verso Ovest.
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Tutte le piramidi hanno la punta all’insù, tutte tranne una: la nuova Piramide alimentare americana
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Se ti è mai capitato di aprire un pacco di spaghetti e vedere qualcosa che si muove… sì, ci siamo capiti. Benvenuto nel mondo degli “ospiti non invitati” della dispensa.
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Novel foods suona bene, richiama qualcosa di nuovo o anche un lieto annuncio.
I “novel foods” sono prodotti o ingredienti alimentari non consumati in maniera significativa nell’UE prima del 15 maggio 1997, data di entrata in vigore del primo regolamento europeo sui nuovi alimenti (Regolamento 2283 del 2015). Il Regolamento stabilisce che prima della loro immissione sul mercato occorre richiedere un’autorizzazione.
I consumatori europei godono di una sicurezza alimentare sconosciuta ai loro progenitori. Questo non solo perché il rischio delle carestie è ormai scomparso, ma anche perché i rischi igienici connessi con l’assunzione di cibo si sono drasticamente ridotti. Il principale scudo che difende le nostre tavole ha un acronimo quasi impronunciabile: RASFF, che sta per Rapid Alert System for Food and Feed, in italiano traducibile con Sistema di Allerta Rapido per alimenti e mangimi. È una struttura dell’Unione Europea, con sede centrale a Bruxelles, attiva 24 ore al giorno per tutto l’anno.
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