il progetto
Comemangio® è un progetto promosso dal Gruppo Selex in collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore e nasce con l’obiettivo di sostenere la ricerca sulle modalità di corretta alimentazione; è una vera e propria piattaforma di condivisione delle conoscenze, che coinvolge docenti, studenti e ricercatori esperti del settore.
come approfondisco
come conosco i cibi
come cucino
come scelgo
come vivo
come conosco i cibi
La margarina è un alimento molto diffuso in cucina e spesso viene scelta come alternativa al burro. È prodotta mescolando oli e grassi vegetali con acqua, formando così un’emulsione: piccole...
come cucino
Scegliere la farina di frumento giusta è la chiave per ottenere buoni risultati in cucina, ma come capire quale usare? Non è solo una questione di “00” o “integrale”: a...
come approfondisco
Quando si parla del viaggio di Cristoforo Colombo, si pensa subito a caravelle, oceani sconosciuti e nuove terre. Nel 1492 una spedizione partita dalla Spagna attraversò l’Atlantico per circa 70...
come approfondisco
Tutte le piramidi hanno la punta all’insù, tutte tranne una: la nuova Piramide alimentare americana...
come scelgo
Quando però si scorre il banco pesce, la domanda arriva puntuale: meglio pescato o d’allevamento?...
come conosco i cibi
Al supermercato le carote sono un grande classico: costano poco, si trovano tutto l’anno e salvano la cena dell’ultimo minuto. Ma dietro questa semplicità c’è molto di più....
come conosco i cibi
Verdi, bianchi o leggermente violacei: gli asparagi sono ortaggi super versatili, apprezzati per il loro...
come scelgo
Quando si parla di “mangiare vario”, spesso sembra uno di quei consigli che senti ovunque ma che poi...
come conosco i cibi
La quinoa è quella piccola leggenda che non fa troppo rumore… finché non la provi davvero. Nata negli altopiani andini e coltivata per secoli da popoli come Quechua e Aymara,...
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