Alimentazione e sostenibilità sono legate a doppio filo, anzi, a Doppia Piramide! In questo articolo raccontiamo in che modo è possibile adottare un regime alimentare che rispetti il nostro corpo, l’ambiente e le tradizioni culinarie di tutto il mondo.
Oggi, parlare di alimentazione significa anche considerare la sostenibilità. La produzione, la distribuzione e il consumo di cibo sono tra le principali cause di pressione ecologica. Per affrontare questa sfida, è stata creata una nuova piramide della Dieta Mediterranea, che integra aspetti nutrizionali con la sostenibilità ambientale. Una delle principali novità di questa piramide è la presenza, a ogni livello, di una terza dimensione che rappresenta l’impatto ambientale di ciascuna categoria di alimenti. Ma cosa promuove la piramide?
Ma cosa promuove la piramide?
– Il consumo giornaliero di legumi.
– La riduzione dell’assunzione di carne rossa e processata, latticini ad alto contenuto di grassi e altri alimenti trasformati.
– Un maggiore consumo di verdure e frutta fresca e secca (1-2 frutti al giorno), incoraggiando la scelta di prodotti locali ed ecosostenibili.
Questo approccio non solo promuove la salute individuale, ma contribuisce anche alla salute del pianeta, un motivo in più per seguire questa nuova dieta.
