Vista la perdurante e preoccupante scarsità di neve, a caratterizzare il periodo del Natale
Continue readingPasto ricco, mi ci ficco! Una breve guida per sopravvivere ai banchetti natalizi
Le spezie
Non trovandole nel negozio sotto casa, Cristoforo Colombo fece letteralmente il giro del mondo per procurarsele. Erano le spezie, che a quei tempi, in cui non
Continue readingLatte. Un foglio bianco su cui creare.
Compagno dell’umanità da sempre, il latte si è da subito distinto perché buono ma anche di difficile conservazione. Essendo però i nostri
Continue readingEssere essenziali. Gli acidi grassi omega 3 e omega 6.
Gli acidi grassi sono tutti importanti, ma alcuni sono più importanti di altri. Li chiamiamo “essenziali” per due motivi:
Continue readingTempo di zucche. Da mangiare e da scolpire
Di questi tempi può sembrare strano, ma le lo scopo delle zucche è quello di venire mangiate, invece l’essere scolpite in vario modo è
Continue readingIl piatto della salute: istruzioni per l’uso
L’obiettivo di ogni dieta è tutelare, o migliorare la salute mediante un approccio, non punitivo ma positivo e creativo all’alimentazione sana.
Continue readingBuone da morire
E’ inutile girarci attorno, è dai tempi di Adamo ed Eva che mangiare non è privo di rischi e il preparare conserve casalinghe si inserisce bene nell’insieme dei rischi alimentari. Secondo i dati dell’Istituto Superiore di Sanitò, dal 1986 al 30 settembre 2022 in Italia ci sono stati 406 intossicazioni da Clostridium botulinum (botulismo) che hanno interessato 599 persone.
Continue readingMarrone non è la castagna
Il tempo d’autunno non è più quello di una volta, non piove più come una volta, nevica ancor meno, la nebbia offusca di meno le nostre giornate ma per fortuna, le castagne ci sono sempre. Ma castagna è parola che può indicare molte cose, ad esempio il micidiale pugno di un pugile, o il tiro al fulmicotone di un arcigno calciatore come l’indimenticabile Romeo Benetti
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