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Pane, pizza e focacce preparate con LIEVITO MADRE ITALIANO

Prepariamo il nostro pane con lievito madre italiano che dal 1923 viene rinfrescato ogni giorno.

Il LIVIETO MADRE è un ingrediente composto da farina, acqua e microrganismi. Conosciuto anche come PASTA ACIDA, fornisce al nostro pane STRUTTURA E SAPORE INCONFONDIBILI. I microrganismi all’interno sfruttano l’amido e i minerali presenti nella farina per fermentare, aumentando il volume del pane, mentre le molecole organiche creano i sapori caratteristici. Il pane ottenuto ha un aroma fatto di note fermentate di cereali.

I VANTAGGI: gusto fortemente caratterizzato, maggior digeribilità, freschezza prolungata.

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La SFORNOTTA

l’impasto della pagnotta che i panettieri del Gigante preparano ogni giorno con lievito madre italiano.

Scegli la SFORNOTTA che ti piace di più: di grano tenero, grano duro o integrale 100% italiana. La puoi congelare e infornare quando vuoi a casa tua a 200/210° per 25 minuti.
 
E RISCOPRI IL PROFUMO DEL PANE CALDO!

Pane di Grano Duro preparato con LIEVITO MADRE ITALIANO

PANE DI GRANO DURO: CIAMBELLA, FILONE, PAGNOTTA, PIEDONE, CIABATTINA, BOCCONCINO

Ideale a colazione con un velo di confettura o da abbinare ai piatti della tradizione italiana.

INGREDIENTI: Semola rimacinata di grano duro Molino Mininni di Altamura, sale iodato delle saline di Margherita di Savoia, lievito madre italiano, olio extra vergine di oliva, acqua.

IL SEGRETO PER CONSERVARE IL PANE MORBIDO E CROCCANTE
Nel sacchetto di carta, materiale che assorbe l’umidità e mantiene il pane croccante. Poi in una busta di plastica che, limitandone l’esposizione all’aria, mantiene il pane morbido.

Pane Argentino preparato con LIEVITO MADRE ITALIANO

DALLA RICETTA ORIGINALE ARGENTINA

Il pane tipo argentino è sfizioso, ideale come spezzafame, è sempre ora per mangiare un pane argentino.

INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “1”, sale iodato delle saline di Margherita di Savoia, lievito madre italiano, olio extra vergine di oliva, acqua.

IL SEGRETO PER CONSERVARE IL PANE MORBIDO E CROCCANTE
Nel sacchetto di carta, materiale che assorbe l’umidità e mantiene il pane croccante. Poi in una busta di plastica che, limitandone l’esposizione all’aria, mantiene il pane morbido.

Baguette preparata con LIEVITO MADRE DALLA RICETTA ORIGINALE FRANCESE

Il nostri Specialisti Panettieri sono diplomati alla Scuola de Boulangerie a Parigi. Mani sapienti impastano e modellano la vera baguette e la cuociono
più volte al giorno nei nostri forni a pellet. La baguette è croccante e morbida al centro.

INGREDIENTI: farina dei Grands Moulins de Paris , sale iodato delle saline di Margherita di Savoia, lievito madre, olio extra vergine di oliva, acqua.

IL SEGRETO PER CONSERVARE IL PANE MORBIDO E CROCCANTE
Nel sacchetto di carta, materiale che assorbe l’umidità e mantiene il pane croccante. Poi in una busta di plastica che, limitandone l’esposizione all’aria, mantiene il pane morbido.

Pizze e focacce preparate con LIEVITO MADRE ITALIANO

PIZZE ALLA PALA, PIZZETTE, FOCACCE E FOCACCINE, SNACK

La pizza è stesa e schiacciata a mano,con l’aggiunta di pomodoro italiano, mozzarella fresca e di bufala campana DOP con tanti altri ingredienti di qualità

INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “1”, sale iodato delle saline di Margherita di Savoia, lievito madre italiano, olio extra vergine di oliva, acqua